高碳水化合物食物多吃会肥胖吗？_视频频道

主讲专家

: 林秀红 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院营养科

简介：妇幼营养保健及糖尿病（包括妊娠期糖尿病）、高血压、肥胖、血脂异常、高尿酸等多种内分泌疾病的营养干预。

视频内容

碳水化合物是我们人体供能的主要营养成分，因此在减肥时通常会适当减少碳水化合物的摄入。所以，碳水化合物含量高的食物，如果摄入过多，确实会导致发胖，因为多余的糖会转化为脂肪储存在体内。因此，控制碳水化合物的摄入量是必要的，但也不能过度减少，因为碳水化合物仍是主食，只需适量控制。

对于不同身高的人，碳水化合物的摄入量也有所不同。一般来说，正常身高的人一碗饭的量就足够了，而特别高的人可能可以吃到一碗半到两碗饭。

在选择碳水化合物时，也应注意其结构，尽量避免完全依赖精米白面，而是应该搭配一些粗粮和杂粮。如果有肥胖问题，建议粗粮杂粮占主食的1/3到一半，比如在煮饭时可以加入1/3到一半的麦片或其他粗粮，这样有助于减肥和控制血糖。

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