绿豆排骨汤具有很好的益气滋阴、清热利尿的功效。
绿豆排骨汤是比较常见的药膳，具有很好的益气滋阴、清热利尿的功效，它的做法很简单，就是在传统的排骨汤基础上，加上适量的绿豆调和而成。绿豆具有降脂、清热、解毒、利尿的作用，而排骨具有扶正益气的功效，所以绿豆排骨汤补而不腻，有很好的平和调养功效。患者还可以在医生的指导下，加入像生地、陈皮等等的中药材，这样可以起到不同的补益效果。
绿豆排骨汤对于中老年人、糖尿病病人、容易生痘疮的人士、学龄期的儿童都适合。绿豆排骨汤因为里面有绿豆，偏寒，所以阳虚腹泻、肺寒咳嗽的人士尽量少喝一点。
食用方法：
食疗
在煮绿豆排骨汤的时候，建议将绿豆先洗净，然后用清水浸泡1个小时，排骨斩件洗净，加入适当的清水烧开，然后再放入排骨、生姜、绿豆，大火转小火煮1个小时，下盐调味即可。
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