五豆汤具有解酒毒、止烦渴、发痘疮的功效。
五豆汤有两种组方,其一是出自《普济方》,具有很好的解酒毒、止烦渴和发痘疮的功效,其方的主要组成就是黄豆、黑豆、绿豆、青豆、赤小豆、干葛、甘草、贯众;第二个就是常见的代茶饮方,它的出处并不是很详细,组方主要有红豆、绿豆、黑豆、白扁豆、生甘草,具有很好的清凉祛暑、益肾健脾等等功效。
五豆汤适宜的人群主要有饮酒过度、内热发渴的人士,没有特殊的禁忌人群。在服用五豆汤的同时,要忌辛辣和肥腻的食物,例如葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等等,同时还要忌酒,因为这一类食品容易生热、生痰,都会影响病情的恢复,所以不要一起食用。
食用方法:
熬煮
五豆汤煮时最好要先要浸泡豆类,因为豆类要浸泡之后细胞壁才完全打开,建议将几种豆类浸泡一宿,加上陈皮用小火焖煮1个小时,这样就比较容易出味。另外五豆汤毕竟是以豆类为主,容易碍脾,所以不要天天喝。
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