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林秀红 主治医师
简介：妇幼营养保健及糖尿病（包括妊娠期糖尿病）、高血压、肥胖、血脂异常、高尿酸等多种内分泌疾病的营养干预。
大碴子粥即玉米碴煮成的粥，在东北地区吃得较多，玉米碴是非常好的粗粮，是有能量的，因此不能减肥。25克玉米碴提供90大卡能量，和白米、白面是一样的。
用它来代替白米白面，饱腹感会增强，由于它所含膳食纤维含量较丰富，消化吸收较慢，两餐中间不容易出现肚子饿的情况，减少零食加餐，间接达到控制能量摄入、控制体重的目的。
因此用大碴子粥、燕麦粥或红米粥等五谷杂粮粥来代替主食，可以控制好零食摄入，间接达到控制体重的目的。大碴子粥口感较粗，把它打成糊来吃也是可以的。
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