作为一种蔬菜类的过敏原，菠菜过敏的症状跟其他过敏原引起的症状比较，没有本质上的区别。
一般来说，引起过敏的症状，通常第一是皮肤的过敏；第二是消化道的过敏；第三是呼吸道的过敏。对于菠菜过敏来说，呼吸道过敏会比较少见一点，比较常见的是皮肤过敏、皮疹、风团、瘙痒这一类的症状。
除了考虑是菠菜本身的一些物质过敏，还需要考虑另外一种现象，因为菠菜是一种光敏性的植物，如果是这种光敏性的植物，被人体摄入以后再晒到了太阳，接触到日光，会使人体对于阳光的敏感性增加，会出现皮疹的一些相应的症状。这一类光敏性植物导致的这种皮炎，除了见于菠菜，还见于像芹菜、芫荽这一类光敏性的蔬菜。如果进食的是光敏性的蔬菜，要尽量避免同时晒太阳，尤其是在中午的时候出去，晒太阳的几率会增加过敏的风险。
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