粽子的主要成分是糯米。糯米跟一般的大米比较，糯米的含糖量会特别高，进食后会导致餐后的血糖升高，这是一个原因。
另外一个原因是糯米含有纤维以及淀粉的含量比较高。其中纤维的含量高就会对胃壁进行刺激，引起胃的痉挛、抽搐，同时也会引起胃酸胃液的大量分泌。这个过程都会加重胃的负担，从而刺激胃的神经末梢，这些神经末梢被刺激之后，导致胃的蠕动加快就会形成痉挛的感觉。
这些胃蠕动过多的时候，会在胃里面产生过多的气体，引起胀气、打膈、反酸等等。所以糯米，特别是含有肉类在里面的粽子，这些要谨慎食用，不可一次食用太多。
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