火锅里面有很重要的食物成分，会含有嘌呤，嘌呤进入体内之后就会形成尿酸，这样的食物包括牛肉、羊肉以及动物内脏，包括豆制品。另外啤酒里面含有比较高的嘌呤，会导致尿酸升高。所以如果吃火锅，有包括上述的成分，建议第二天最好是避免抽血。特别是查肾功能以及尿酸的这些项目，建议还是要避免进行。
因为这些食物可能会导致尿酸，以及其他指标的升高，这些指标包括的血脂、胆固醇等等。因为这些肉类的物质，也会含有比较高的胆固醇含量，可能导致这些指标异常，会出现假阴性或者假阳性。
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