具体某一种食物对肠道菌群的影响，现在医学上面还没有明确的答复，但是酸性的物质，如果通过胃、12指肠，达到小肠、结肠，酸性的环境已经不复存在了。因此酸性物质对肠道的菌群的影响，不是仅仅是限定在酸环境，还是摄入的食物是什么，对菌群的影响，更加的明显。
如果摄入的食物是高纤维的，对肠道菌群是有好处的，如果酸性物质是高脂，或者是高糖的，对肠道菌群是不良的，不注意肠道菌群的维持。所以问题不在于酸还是碱性物质，而在物质是什么，还有什么，基础物质的食物，才是最重要。
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