慢性腹泻的饮食要求确实比较多，在病房里面经常对炎症性肠病而导致慢性腹泻的患者进行宣教。
总体来说，慢性腹泻的饮食原则是低纤维、低发酵物质的饮食标准。
第一类，少吃含有较高纤维的食物，例如有叶子的菜，特别是芥菜、水东芥、莴笋等这些含有较粗纤维的蔬菜。通俗来说，渣比较多的蔬菜要少吃。
第二类蔬菜包括番茄、木耳、玉米，这些物质的皮比较结实，很难消化。很多患者反映玉米整颗都消化不掉，随着大便排出。另外，西红柿的皮也很难消化，因为它的纤维含量比较高，并且含有比较多的果胶，是较难消化。因此，这类食物要少吃。
第三类食物是容易发酵的，以及含有比较高乳糖的食物，包括牛奶、豆浆这两类含比较多乳糖的食物。乳糖作为一种高分子化合物，如果患者天生对乳糖不耐受，那么乳糖没法吸收入血，在肠腔里面形成高压，容易导致渗透性腹泻。
总结来讲，慢性腹泻总的饮食标准是低纤维、低乳糖。
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