有肝病的患者消化、排毒功能下降所以食材一定要新鲜，要避免吃硬、烫、腌制、煎炸油腻的食材，特别是新鲜的，富含水溶性维生素和膳食纤维的蔬果。例如青瓜、番茄、白萝卜、胡萝卜、苹果、葡萄、大枣、桑椹子、香蕉、山楂等都是比较理想的果蔬。此外，比较适合的食材是淮山、排骨、鸡肉、瘦肉、白鸽、豆腐、香菇、黑木耳、黑豆、莲藕等。
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