小苏打本身并没有起到降尿酸的作用。小苏打的本质只是具有碱化血液、碱化体液的功能。有很多理论认为在碱性环境里，人体尿酸的排泄会更顺畅，尿酸的通道会更顺畅一些。但我认为小苏打的本质并不是降尿酸，而是通过碱化体液，使尿酸的排泄途径更顺畅而已。
所以现在很多治疗痛风的病人，总让喝一点苏打水或者吃点小苏打片，目的就是碱化血液。因为在现代社会，人体摄入高嘌呤过多，体液是处于酸性环境里面，适当喝点苏打水或者吃点小苏打片，对人体是有益的。但是要注意过多小苏打可能会影响胃肠道的消化，会中和胃酸，可能也是不当的。建议可以餐后吃1~2片小苏打。
苏打饼干是可以吃的，尤其多吃肉的人，苏打饼干是可以吃的。苏打饼可以中和胃酸，减少胃酸的分泌。另外苏打饼含有小苏打，对中和体液过酸的这种情况也是有益的。酸性环境使人容易产生疲劳，是非常不好的，说明代谢产物杂质比较多。碱性环境会让人感到更轻松、更愉悦、更愉快一些，是有益的。
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