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吃南瓜血糖会升高吗

血糖 南瓜 吃南瓜导致血糖升高
主讲专家
许文伟
许文伟 副主任医师

南方医科大学南方医院 内分泌科

简介:甲状腺疾病(甲亢、甲状腺结节),糖尿病及并发症,痛风等内分泌及代谢疾病的诊治。
视频内容

南瓜是个很特殊的食物,跟普通的碳水化物相比,纤维成分是非常高的。所以在吃一个体积跟米饭相类似的南瓜的时候,其实摄入的更多的是一些膳食纤维,摄入足够的膳食纤维,会出现饱胀感。理论上南瓜并不能降糖,主要是由于吃南瓜以后膳食纤维增加,导致碳水化合物减少,所引起整体葡萄糖摄入相对的降低,所引起血糖的降低。

南瓜里面还是有一定碳水化合物,如果在主食不变的情况下,额外的摄入很多南瓜,由于碳水化合物的累积,会增加血糖升高的风险。因此如果摄入南瓜,主食减少,血糖可能会降低。如果原来的饮食不变,额外增加南瓜的摄入,可能会导致血糖的升高。

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