降火的食疗有很多方法，要看火在哪里，比如肺火很旺的，干咳无痰，干咳、痰少、痰黏或者有点血丝痰，那我们就清肺火的痰。清肺火的痰有很多食物，用罗汉果、马蹄、红萝卜、甘蔗清肺火、利咽喉，在喉咙很干、很痛，潮州人用的青橄榄加田螺或者瘦肉或鸡爪子，清咽喉的火降火。
如果是相火很重的，例如牙龈肿痛、睡觉不好，这些我们用什么呢？用降相火的药物，就是清星火的药；如果是肝火很旺的，脾气很大、胸前痛、干喉、口苦、口干、大便干，我们用的就是菊花煲汤这些；如果是气阴虚、相火重的我们用麦冬、玄参、玉竹这些来煲汤清火。
但这就是降火，看看火在哪个位置，还有心火很旺，这个病人脾气心火燥的，怎么办呢？ 就是降心火的天冬、麦冬这些来煲汤，煲瘦肉、鸡爪这些很好的。
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