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蕨菜致癌吗

蕨菜 致癌物质
主讲专家
尤长宣
尤长宣 主任医师

南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊

简介:肺癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、食管癌等实体肿瘤的精准诊断及化疗、靶向治疗、免疫治疗等综合治疗。
视频内容

蕨菜不会致癌。

蕨菜是一种常见的食用植物,属于营养丰富的食材之一。虽然蕨菜中存在少量的有毒物质,如蕨菜毒碱和硅酸钙,但只有在摄入大量的情况下才可能对人体健康造成影响。正常食用蕨菜是安全的,并涵盖了许多重要的营养素,如维生素、矿物质和纤维。此外,蕨菜还具有抗氧化和抗炎作用,可以帮助预防慢性病并增加免疫力。

然而,为了确保安全消费,建议选择新鲜且质量良好的蕨菜,并进行适当的烹饪和煮沸。

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