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咖啡致癌吗

咖啡 致癌物质
主讲专家
尤长宣
尤长宣 主任医师

南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊

简介:肺癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、食管癌等实体肿瘤的精准诊断及化疗、靶向治疗、免疫治疗等综合治疗。
视频内容

世界卫生组织(WHO)2016年的研究显示,适量饮用咖啡不会增加癌症风险,甚至可能降低肝癌和子宫内膜癌风险。

然而,咖啡中的丙烯酰胺是在烘焙过程中产生的,被列为2A类致癌物质,虽然目前无证据表明咖啡会导致癌症,但是为了减少丙烯酰胺摄入,建议选择轻度烘焙的咖啡豆,避免过度烘焙。

同时,长期大量饮用咖啡可能会导致其他健康问题,如失眠、心悸和消化问题。因此,建议适量饮用咖啡。

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