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曾青山 副主任医师
简介：糖尿病、高尿酸血症、肾脏病、肿瘤等慢性疾病的营养治疗，围产期营养治疗、危急重患者肠内营养支持、肥胖患者体重管理。
只吃菜不吃饭不一定能减肥。虽然菜一般富含膳食纤维等营养，且热量相对较低，但只吃菜可能存在一些问题。
首先，这样容易导致营养不均衡，米饭等主食能提供人体必需的碳水化合物，长期缺乏可能影响身体正常代谢。其次，单纯靠吃菜，可能会不自觉摄入更多油脂来增加饱腹感，反而可能摄入过多热量。而且，只吃菜难以长时间坚持，可能导致后期暴饮暴食，反而不利于减肥。另外，身体需要一定的能量来维持基础代谢，如果碳水化合物摄入不足，身体可能会分解肌肉来供能，这会降低基础代谢率，使减肥变得更困难。
减肥不应仅仅关注食物的种类，还需注重整体的热量摄入与消耗平衡。合理的饮食搭配应包括适量的主食、丰富的蔬菜、适量的蛋白质等，再结合适量运动，才是健康有效的减肥方式，而不是片面地只吃菜不吃饭。
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