胃旁路手术可能是不可逆的。
胃旁路手术确实改变了胃和小肠的结构，影响了食物的走向，如果不做其他操作，胃旁路手术是很难逆转的。但是在特殊情况下，因为胃旁路手术没有切除任何器官，可以通过手术来逆转、修复或复原到最开始的状态。所以它既是可逆，又是不可逆的。
如果只是因为人体的不适应而进行单纯的保守治疗，通过饮食、生活方式的调整，人体最终适应之后，从这一点看，胃旁路手术不可逆。但如果确实出现了一些并发症、严重的营养不良或其他健康问题，需要把胃复原回原始的状态，所有解剖结构都在的情况下是可以恢复的，所以这个手术是相对可逆的。
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