作为中药，山药有益气养阴，健脾肺肾，锁精止带的作用；山药粉由山药制作而来，是一种非常好的饮食疗法，有健脾开胃、润肺止咳等作用。
1、健脾开胃：山药粉中含有淀粉酶，能健脾益胃使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，山药粉放进粥羹中服用一段时间，可以明显增强消化吸收功用对食欲不振、小儿厌食、消化不良有一定的疗效。
2、止咳润肺：山药中含有很多的黏液蛋白和纯天然的人参皂苷，这两种化学物质对止咳润肺都是有一定功效，针对久咳不止和肺阴虚症有非常好的调养功用。
3、润肠通便：山药粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，在临床上可以用于缓解脾虚食少、便溏泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、消渴等病症。
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