嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。高嘌呤饮食会使肠道吸收嘌呤增加，使细胞外液尿酸浓度迅速发生变化，诱发痛风。高嘌呤食物包括动物内脏、海产品、酵母粉、浓汤、火锅汤。
1、食物嘌呤含量极高的，包括动物肝、脑、肾、牛肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰脏、浓肉汤、肉精、黄豆、白带鱼、鲢鱼、白鲳鱼、小肠、酵母粉、小鱼干、牡蛎等。
2、食物嘌呤含量较多的，包括干豆类、干豌豆 、扁豆、绿豆、黑豆、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸽子、鸭、鹌鹑、羊肉、鹅、兔、鹿肉等。
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尿酸高的人，最好别碰这5种高嘌呤食物
在尿酸水平持续升高的过程中身体也会受到伤害，因此发现自己有尿酸过高的情况就应该注意饮食，远离高嘌呤的食物，否则尿酸水平升高明显健康容易受到影响。那么，尿酸水平升高时哪些高嘌呤的食物需要远离呢？ 详细»
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火锅嘌呤高吗
火锅嘌呤含量是非常高的，因为火锅里面主要是肉汤、鱼汤以及海鲜汤等，这些都属于高嘌呤食物。建议血尿酸增高的人不要吃火锅里面的汤料，也不要吃动物内脏，不要吃海鲜，不能喝啤酒，对降尿酸非常有帮助。血尿酸的正常范围在89~360... 详细»
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黄瓜嘌呤高吗
黄瓜中含有嘌呤不高，其含量约为11mg/100g，属于低嘌呤食物，可以放心吃。由于黄瓜富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，同时黄瓜含水分较多，有利尿以及排泄尿酸的作用，从而起到降低高尿酸血症、痛风患者的尿酸水平的作... 详细»
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