局麻手术前一天不能吃辣。因为辛辣食物对胃有刺激作用，会产生大量胃酸，而且还会影响胃的排空功能。
如果手术当天胃内仍有酒和食物残留，就会在手术中发生呕吐的风险，并且辛辣食物会影响伤口愈合，不利于术后恢复。因此，不管是术前还是术后，都建议患者要清淡饮食。
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