急性胰腺炎可以引起低蛋白血症。
低蛋白血症是指血液中蛋白水平降低的情况，若血浆总蛋白低于60g/L，或血浆白蛋白低于35g/L，则可诊断为低蛋白血症。本身胰腺就是消化器官，其分泌的多种胰酶帮助消化吸收蛋白。因为胰腺功能障碍，这必然影响到蛋白的消化吸收。其次。胃肠道功能减弱也进一步影响蛋白的吸收消化。上述提到的全身炎症反应可以导致各种炎症因子的释放，会影响肝脏中蛋白的合成。严重的胰腺炎患者伴有胰腺坏死腹腔感染以及消化道瘘等并发症，会造成大量渗出，大量蛋白的丢失。本身机体处于这种应激状态下也会增加对蛋白的消耗。
所以，在一些较严重的胰腺炎患者中，往往存在低蛋白血症，需要通过静脉额外补充蛋白质来纠正低蛋白血症。
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