酒精中毒是急性胰腺炎的常见原因之一。
常有患者暴饮暴食过度饮酒后出现急性腹痛，这很有可能就是急性胰腺炎。酒精中的乙醇能直接损伤胰腺, 还可刺激胰液分泌，引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，其结果造成胰管内压力增高，胰管破裂。乙醇触发炎症传导通路中炎症因子和同时使调节细胞凋亡的蛋白酶生成增加, 加之可以增加胰腺微循环障碍等综合因素, 结果诱发急性胰腺炎。
如过量饮酒后，出现上腹痛、恶心、呕吐的症状，需警惕急性胰腺炎，应尽早就医，因为它可能会导致严重的并发症，并需要专业治疗，医疗干预可以改善酒精相关的急性胰腺炎的预后。对于那些有酒精滥用史的人来说，戒酒和生活方式改变非常重要，以降低急性胰腺炎的风险。
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