胃火旺会有口舌生疮、口干、大便秘结，分实火跟虚火，具体用药如下：
1、实火：可以用黄连、石膏清实火，代表方可选用清胃散，主要有黄连、生地、石膏，还可以用玉女煎。
2、虚火：要滋阴降火，可以用麦冬、玄参、沙参，代表方可选用麦门冬汤。
所以，如果是嗜食辛辣食物引起的胃火，有胃脘灼痛、喜食冷饮，就要用黄连、石膏。如果有口干、大便秘结，可能是虚火，要用沙参、麦冬之类来清虚火。
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