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血糖高能吃酸菜吗

高血糖 高血糖饮食
主讲专家
李红梅
李红梅 主任医师

广州中医药大学第三附属医院 内科

简介:中西医结合治疗内科杂病,尤对冠心病、高血压、糖尿病及甲状腺疾病、消化道溃疡等病的治疗积累了丰富的临床经验。
视频内容

血糖高能吃酸菜,但要适量。

酸菜一般是用新鲜的白菜加工腌制而成的,脂肪与糖分的含量相当少,含有丰富的有机酸和膳食纤维以及蛋白质,这些营养物质能够起到辅助降血糖的作用。

但是糖尿病患者食用的酸菜,不要有糖类添加剂、不要和肉类混煮、不要放入过多油脂等。如果酸菜中含有糖类添加剂,在进食后会导致血糖水平升高。酸菜和肉类混煮,会导致蛋白质变得细化而容易吸收,从而导致餐后血糖的升高。吃酸菜时放入过多的油脂,可能会导致能量和热卡的超标,从而出现餐后血糖升高的现象。另外,还需要注意控制食物的摄入量,避免热量过多,导致血糖出现波动,对身体造成影响。

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