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方霖 主治医师
简介：擅长消化系统疾病的诊治，尤其在萎缩性胃炎、炎症性肠病的诊治。
吃剩菜剩饭的危害如下：
1、易导致机体营养失衡：剩菜剩饭经过长时间放置，其营养成分如维生素、矿物质等基本已流失，经常摄食容易造成机体营养不良。
2、增加患肠胃炎的风险：剩菜剩饭长久放置，里面大量细菌的繁殖，细菌产生的毒素在被人吃进去后，可能会引起机体中毒现象，比如引起肠胃炎，出现呕吐、腹泻等一系列症状，有损身体健康。
3、增加患癌症的风险：吃剩菜剩饭的同时，因为时间放置过长，里面食物可能变质，出现很多亚硝胺类的物质，此类物质是致癌物。
所以剩饭剩菜尽量少吃，或者放置时间不要过长。
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