石斛的副作用有引起过敏性皮炎、惊厥。
1、引起过敏性皮炎：临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告，皮肤出现瘙痒，继而出现肿胀、红斑、丘疹，更严重的可能会出现全身性的皮肤改变。
2、引起惊厥：有个别个案研究表明，若使用的石斛剂量过多，比较敏感的患者，可能会出现惊厥、肌肉抽搐、口唇青紫、凝视、神志不清，甚至呼吸暂停等。这种情况是非常少见，但因为有个体化的差异，所以要重视。
食用石斛时，要严格辨别体质。因为石斛属于滋阴的药物，主要适用于阴虚患者。另外，石斛的用量及用法需要遵照医嘱进行，不要一次服用过多。若需长期食用，最好在医生的指导下食用。
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