虫草是名贵的中药材，一般以食疗为主，如煲汤、炖汤、打粉服用等。
虫草性平、温和，有肺肾同补的特点，常用于治疗久咳虚喘、咯血、遗精、腰膝酸痛等的症状，现代西医也会用虫草制剂治疗肺肾纤维化。
虫草吃法有诸多：
1、对久咳虚喘患者，可以虫草炖鸭。虫草数条，鸭半只，配合姜枣、山药、党参、枸杞等。这一款虫草食疗有助于滋阴润肺，是老少皆宜的食疗方。
2、对大手术后的患者，可用虫草炖乌鸡。虫草数条，乌鸡半只，姜枣适量，炖一个小时就可食用。
3、对皮肤干燥的患者，可用虫草川贝炖雪梨。取适量虫草，川贝几颗碾碎，雪梨1个，红枣2颗，小火、大火转小火炖两个小时，配合兑入适量的冰糖，就是一道很好的秋天润燥食疗方。
虫草虽好、名贵，但也要按需使用，一些人群还可能会有虫草过敏情况，所以一定要在医生的指导下食用虫草，不可盲目进补。
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