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谭妙莲 副主任医师
简介：特别擅长并从事临床营养、感染控制、疾病预防以及职工保健工作
2型糖尿病病人糖代谢比较旺盛，胰岛素抵抗或者胰岛素作用不强的疾病，糖异生作用增强，蛋白质消耗相应增加，经常呈负氮平衡，也就是负氮。氮代表蛋白质，负氮平衡是指蛋白质缺乏，要适当补给蛋白质。
可以多吃大豆类、兔肉、鱼肉、禽肉、畜类瘦肉等优质蛋白食物，但肥牛、肥羊、五花肉、内脏就不太适合，它们也不是优质蛋白质。如果吃禽类，也是吃瘦肉，要去掉皮。动物蛋白整个氮含量不能低于总蛋白质33%。
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