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谭妙莲 副主任医师
简介：特别擅长并从事临床营养、感染控制、疾病预防以及职工保健工作
原则上仿荤素菜不可以代替荤菜。
虽然仿荤菜和荤菜的形状、颜色，气味比较相似，但是它们所含的营养素成分不一样，比如素鸡、素鸭，是用淀粉做成鸡鸭的形状，它不能顶替真正的鸡和鸭。
鸡和鸭里面蛋白质的含量和淀粉类的食物有差别，而且蛋白质的成分、蛋白质的生物利用度，都不一样。
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天津市宝坻区人民医院 营养科
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儿童营养不良的症状
婴儿营养不良是一种由低能量或低蛋白质引起的慢性临床营养缺乏综合征。3岁以下的儿童比较常见，最早的表现是体重停止增加，随着疾病的发展，体重逐渐减轻，逐渐瘦弱。严重者，生长发育停滞，抵抗力差，易受各种感染，常出现各种器官功能... 详细»
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营养不良的保健护理
营养不良属于是一种慢性营养缺失症状，由于体内缺少能量和蛋白质引起，营养不良对于人体健康存在很大影响，会引起食欲不振、体重下降、消瘦、贫血以及皮下水肿等表现，还可导致消化系统紊乱，肠胃功能受损，本症常见于儿童或节食减肥的人... 详细»
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