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谭妙莲 副主任医师
简介：特别擅长并从事临床营养、感染控制、疾病预防以及职工保健工作
素食要做得比较可口，并讲究健康烹饪方式，可以根据食材来选择蒸、煮、炖、焖、拌、炒。部分蔬菜和水果可以生吃，但要保证食品安全，比如水果、蔬菜里有农药残留，要想办法去除，或者是选择比较安全的水果、蔬菜生吃。
对于不能生吃的蔬菜可以选择蒸、煮、焖、炖、拌、炒，但这些烹饪方式所用油量不是很多。有些人可能无法接受，忍不住选择烧烤、油炸的方式。但其实比较好、比较健康的烹饪方式还是蒸、煮、焖、炖、炒、拌。
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洛阳市中心医院 营养科
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儿童营养不良的症状
婴儿营养不良是一种由低能量或低蛋白质引起的慢性临床营养缺乏综合征。3岁以下的儿童比较常见，最早的表现是体重停止增加，随着疾病的发展，体重逐渐减轻，逐渐瘦弱。严重者，生长发育停滞，抵抗力差，易受各种感染，常出现各种器官功能... 详细»
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营养不良的保健护理
营养不良属于是一种慢性营养缺失症状，由于体内缺少能量和蛋白质引起，营养不良对于人体健康存在很大影响，会引起食欲不振、体重下降、消瘦、贫血以及皮下水肿等表现，还可导致消化系统紊乱，肠胃功能受损，本症常见于儿童或节食减肥的人... 详细»
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