急性胃肠炎的饮食，急性胃肠炎主要表现为腹痛、呕吐和腹泻，意味着患者进食会比较少，要拉的比较多，让人容易缺水，缺电解质，缺营养。所以在治疗的时候，饮食方面就针对这几个方面，一个就是要减轻消化道的负担，就是少吃，尤其是少吃那种需要动员胃肠道消化功能，就是少吃油，因为一吃有脂肪、蛋白质，都要到小肠里面动员各种消化酶的功能，所以会加重消化道的负担，加重胃肠炎的持续的发作。
所以尽量的控制，少吃油腻食物，少吃这种有脂肪，有油的，蛋白质高这类食物，应该要进食含有水分比较足，有电解质，也就是有盐，有部分有盐分的一些水和液体，才能够保证让我们的胃肠道得到休息，又能够保证正常的生理需要，这个是非常重要。
然后在基础上面，再慢慢等胃肠道功能，功能慢慢恢复一部分以后，再开始进食少量的蛋白质，容易消化的蛋白质，在慢慢过度照正常的饮食。
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