胆囊炎发作期间，要病人的禁食，因为通过禁食让消化道得到充分的休息。但是酸奶本身会不会刺激，目前还没有太多的科学依据。但是胆囊炎的症状有时跟胃病的不好区别，如果病人又有胃病、又有胆囊炎，你这时候喝酸奶肯定是不妥当的。所以要区别好病人的不舒服症状，到底是胆囊炎引起来的还是胃病引起来的。
如果单纯是慢性胆囊炎，平时没有什么太多症状，这个时候喝点酸奶问题不大。但是如果是胆囊炎发作期间，像这类食物还是尽量回避会好一点。因为这些食物来有可能会影响病人的情况，胆囊炎病人发作，建议饮食还是以清淡为主。通过这些目前的一些治疗，大部分通过禁食、消炎、解痉，大部分胆囊炎的病人都能得到有效的控制。
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