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付志强 副主任医师
简介：胰腺良恶性肿瘤的规范化和个体化治疗，肝脏、胆道良恶性疾病手术及治疗。
胆囊炎吃一些植物油较好。
首先，胆囊炎患者尽量少吃动物油。动物油含有较多的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸代谢形成较多胆固醇。当胆囊有炎症时，不能更好的分泌胆汁，进食过多的动物油、高胆固醇会加重胆囊负担，引起胆囊收缩，引起胆绞痛，不利于病情恢复。
其次，胆囊炎吃植物油较好。植物油中含有较多的是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸代谢形成胆固醇含量极少，相对动物油，不易加重胆囊的负担。
因此，胆囊炎患者吃植物油较好。常见的植物油有菜籽油、橄榄油等，胆囊炎患者都可以食用，但建议也不要过量。
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