煎煮中药指的应是汤剂，煎煮中药汤剂的方法主要分为选好器皿、浸泡药材、煎煮和注意事项4部分。
1、选好器皿。最好选择砂锅、瓦罐，搪瓷罐次之，不要用铜、铁、铝等金属器皿，以免器皿与药材发生化学变化，影响了疗效。
2、浸泡药材。先将药材浸泡30-60分钟，用水量以高出药面为度。
3、煎煮。一般中药煎煮两次，第二煎加水量为第一煎的1/3-1/2。两次煎液去渣滤净混合后分2次服用。煎煮的火候和时间要根据药物的性能来决定。例如解表药、清热药宜武火煎煮，时间宜短，煮沸后煎3-5分钟即可。
4、注意事项。某些药物因质地不同，煎法比较特殊，处方上需加以注明，例如先煎、后下、另煎等不同的煎煮法。
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