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于清宏 主任医师
简介：瑞典卡洛琳斯卡医学院访问学者。从事风湿免疫病临床专业30余年，擅长系统性红斑狼疮、类风湿关节炎、脊柱关节炎、血管炎、痛风等疑难风湿免疫病诊断、鉴别诊断和中西医结合治疗。独创零激素治疗方案，极大改善系统性红斑狼疮预后。在难治性痛风防治复发、免疫炎性疾病多系统损害综合治疗及类风湿关节炎控制长期稳定等方面，疗效卓著，享有盛誉。
高嘌呤食物一般都是动物，特别是动物内脏、海鲜类、鱼类、肉类、红肉。
嘌呤是由细胞代谢的核物质、核苷酸成分最后代谢而来。嘌呤高度溶于水，再进一步分解变成尿酸。所以尿酸的前身是嘌呤，控制尿酸就要控制高嘌呤的食物。
食物分几个台阶：
1、低嘌呤：像粗粮、杂食、蔬菜类或者药食同源的食物，嘌呤相对要少，特别是没有细胞或者核结构的食物。
2、中嘌呤：包括蔬果类、蛋白类，也可能是中嘌呤。
3、高嘌呤：一般都是动物，特别是动物内脏、海鲜类、鱼类、肉类、红肉。
上述三个台阶人们经常分不清，因为种类太多。可以概括成一个规律，即口感越香、越长得快、细胞分裂非常旺盛，比如植物当中的豆芽、芽类以及部分蔬菜长得非常快，像香菇长得非常快、海鲜非常鲜、肉汤非常鲜，通常都是高嘌呤的食物。
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牛肉是高嘌呤的食物吗
牛肉虽然含有一定量的嘌呤，但是并不属于高嘌呤的食物，所以患有高尿酸血症的患者可以适量的食用。当然，如果是患有高尿酸血症的患者，高嘌呤食物是一定不能食用的，例如：肉汤、动物内脏、酵母、沙丁鱼等都是属于高嘌呤食物。有了高尿酸... 详细»
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河鱼嘌呤高吗
河鱼嘌呤含量都不高，像鲫鱼、鲤鱼、草鱼都是属于河鱼，嘌呤含量都不高。对于高尿酸血症、痛风性关节炎的患者是可以吃河鱼。鱼类中嘌呤含量比较高的是一些海鱼，比如秋刀鱼嘌呤含量是100g含有355mg的嘌呤，而带鱼中100g带鱼... 详细»
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木耳嘌呤高吗
木耳含有的嘌呤并不高，所以说在高尿酸血症的患者之中可以适量的食用，但是也要控制进食的量，过量食用单一的食物会导致人体吸收营养物质单一甚至过量，建议均衡饮食。对于高尿酸血症的患者，一定要去选择含有嘌呤比较低的食物进行食用，... 详细»
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