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吃东西为什么要细嚼慢咽

吃东西
主讲专家
朱大艳
朱大艳 主治医师

开封市中心医院 消化内科

简介:擅长治疗急慢性胃炎、消化性溃疡、胃食管反流病、胰腺炎、胆囊炎、肝硬化、消化道出血、炎症性肠病等消化科常见病多发病。
视频内容

吃东西时细嚼慢咽对消化、吸收以及预防疾病等都有益处。

1、促进消化:唾液中含有淀粉酶,可以将淀粉分解成麦芽糖,充分咀嚼有助于对食物进行初步消化。

2、保护肠胃:食物咀嚼的时间越长,分泌的唾液就会越多。一方面,唾液是碱性的,进到胃后可以降低胃酸的刺激;另一方面,唾液进入胃后会产生一种蛋白酶,这种物质对胃有保护作用。

3、预防疾病:人体进食后,血糖上升到一定程度,神经中枢会发出信号,使人产生饱腹感,吃饭速度过快会影响大脑的反应,导致进食过多,时间长了容易引发高血糖、肥胖、高血脂等疾病。

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