大蒜不能治疗高血压，但它能起到辅助调节血压的作用。 调节血压的原理如下：
1、大蒜富含多硫化物，可以帮助人体生产一氧化氮发挥扩张血管的功效，所以大蒜的摄入可以帮助高血压患者控制血压。
2、大蒜中的聚硫化物可以促进人体合成硫化氢，从而起到扩张血管、降低血压的功效。
3、大蒜作为一种天然的血管紧张素抑制剂，可以防止血管收缩，能够有效地帮助高血压患者控制病情。
虽然大蒜可以辅助降低血压，但患者不能因此停止服用处方药或者停止就医治疗。
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