凉皮的热量是比较高的，减肥不能大量食用。
每100克的凉皮，大概含有约117大卡的热量。一份没有加任何调料的凉皮，大概是350克，所含的热量是411热卡。100克米饭热卡仅仅是116千卡，一份凉皮的热卡量大概相当于三四碗米饭的热卡。
凉皮售卖时，经常要加入较多的辣椒粉、植物油、味精等等热量较高的佐料。因此在减肥期间要少吃甚至不吃凉皮，建议多吃低脂肪、低糖、低热量、高纤维素的食物。
比如可以进食低脂牛奶、鸡胸肉、粗粮等等，多到户外活动做有氧运动。消耗体内多余的热卡，少吃多运动，这是减肥的有效方法。
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