切除胆囊后大便不成形，很可能是食物和胆汁混合不均匀有关。
因为胆囊是储存胆汁的容器，当摄入食物时胆汁收缩，胆囊会将浓缩的胆汁排入肠道与食物进行充分的混合帮助人体的消化。但是当胆囊被切除过后，胆道的代偿又没有完全完成，胆汁的输送可能出现一点异常，这时与食物进行混合的胆汁，无论从数量还是从浓度可能不及胆囊切除之前，可能导致食物的吸收功能降低。
所以，患者在胆囊切除术后，短期内会有大便不成形，也就是常见的脂肪泻。胆囊切除术后，在饮食上短期内是有一定讲究的，在短期内要尽量选择容易消化、低脂类的食物。
当胆总管代偿机制完成后，通过一段时间的适应，人体是可以完全恢复正常饮食的。只是每个人的适应时间因人而异，长短不一。
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