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补铁吃什么食物好

贫血 补铁的食物
主讲专家
林秀红
林秀红 主治医师

中山大学孙逸仙纪念医院 营养科

简介:妇幼营养保健及糖尿病(包括妊娠期糖尿病)、高血压、肥胖、血脂异常、高尿酸等多种内分泌疾病的营养干预。
视频内容

补铁的食物,最好是动物性的食物,就是深红色的动物性食品。比如动物的内脏,像猪肝、鸡肝或者动物血,像猪血、鸡血或者是红肉,它们含铁量都比较丰富。而且动物铁是血红素铁,它的吸收利用率比较高,所以是作为补血的首选。

其次是植物性的铁,像红枣、红糖、桂圆干、葡萄干、山楂、糖葫芦,里面也含有一些植物铁。一般是属于非血红素铁,这类铁的消化吸收率就会比动物铁要低很多。这时候需要保证大量的维生素C摄入,可以帮助非血红素铁的吸收。比如多吃一些蔬菜、水果,保证维生素c的摄入比较充分。或者在进餐的时候,同时服用维生素C片也可以,非血红素铁的吸收利用率才会高。如果条件允许,尽量每天吃一到二两的红色的动物性食品,这是对于补血患者推荐的补血办法。

另外还要弄清楚贫血的原因,因补血始终是对症处理,查清楚贫血的原因是因为出血,比如月经过多或者痔疮,会引起慢性的出血。或是节食、素食主义者,造成动物性食品摄入过少,继而造成营养不良、缺铁性贫血等,都要查清楚再针对病例来处理。

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