麻醉前至少禁食4个小时，最好是6个小时，这时胃基本可以排空，对于麻醉的过程相对来说更安全。
有些病人对禁食和禁饮有误会，因此要强调是什么食物都不能摄入东西，喝水，喝点饮料，都是不行的。
为什么要进行禁饮禁食，那是因为担心胃里有东西的话，麻醉后可能会恶心、呕吐。恶心、呕吐可能形成误吸，从而威胁到生命，这是禁饮、禁食的目的。
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