在使用华法林的过程之中，需要注意跟饮食的搭配，因为有一些饮食可能会增强抗凝作用，比如西柚、番木瓜、大蒜、鱼油、枸杞等，都可能会增强抗凝作用，带来出血风险的增高，这是一个方面。
还有另一个方面，有一些植物，尤其是绿叶蔬菜，所含维生素K1的水平比较高的情况下，会拮抗华法林的抗凝作用，就是使华法林抗凝的作用减弱。这种绿叶蔬菜的范围就比较广泛了，包括甘蓝、花菜、菠菜、菜心都有可能。
但是是不是说在这种情况下，就不能吃这些食物呢？
那肯定是否定的答案，因为正常的饮食都会多多少少摄入不同种类的影响药物的成分，最主要的是能够达到稳定的平衡状态。
因此，患者主要是一次不要过多的进食刚刚讲到的一些食物，另外通过定期地进行抽血的检测，了解INR的范围是不是达到了医学上要求的1.5~2.5倍的标准，这个才是最关键的。
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