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张莹 主任医师
简介：对内分泌代谢疾病具有丰富的临床经验。擅长各型糖尿病及其急慢性并发症、甲状腺疾病、继发性高血压、垂体肾上腺、性腺疾病、生长发育异常、骨质疏松、代谢综合征等疾病诊治，尤对糖尿病、女性内分泌代谢病有较深造诣。
一般认为鸡蛋，成年人每一天吃1-2个鸡蛋是比较安全的，并不会增加体内的胆固醇的水平。
胆固醇是体内作为血脂检测的重要成分。一般检测体内的血脂，分为总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。胆固醇水平或者低密度脂蛋白胆固醇，和动脉粥样硬化性疾病发生和进展，有非常密切的关系。也就是体内的低密度脂蛋白胆固醇，或者简称为胆固醇水平增高之后，发生动脉粥样硬化性的疾病，比如高血压、冠心病、脑血管疾病的风险会大大增加。
所以可能很多人听到胆固醇升高会比较担心。但是体内作为血脂成分的胆固醇水平，30%是由外源性食物影响，体内的胆固醇70%是由肝脏重新合成的。所以外源性的食物，对它的影响是有限。
鸡蛋认为主要是为人体提供丰富的蛋白质，还有矿物质。鸡蛋含有的胆固醇水平也相对比较高，比如50g的鸡蛋，可能还有200mg多胆固醇。胆固醇并不是越低越好，因为胆固醇在体内，能够帮助构建生物膜以及胆汁酸的来源，还有是体内多种激素的合成原料。所以胆固醇有重要的生理作用，并不是越低越好。
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胆固醇高不能吃鸡蛋吗
胆固醇高的病人不能吃蛋黄，但是蛋白可以吃，吃的时候要分清楚。因为蛋黄中含有大量的胆固醇，而蛋白质中不含胆固醇，只含有优质的蛋白质，可以为身体提供良好的营养，每天可以吃1-2个蛋白质。可以在日常生活中多吃富含蛋白质的食物，... 详细»
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高血脂患者能不能吃鸡蛋？鸡蛋中的胆固醇会不会影响健康?
在日常生活中，很多人都喜欢吃鸡蛋。鸡蛋作为一种蛋制品，不仅包含着丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇，还包含着多种身体所需要的矿物质，比如铁、钙等，是人类已知最完善的功能性食品之一。但是，也有一些人觉得鸡蛋含有的胆固醇太多。一旦吃... 详细»
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鸡蛋黄含胆固醇高吗
鸡蛋是一种优质的蛋白质食品，并且各种氨基酸的比例合理，易于人体消化吸收和利用，据研究，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率能达到98%。此外，鸡蛋还含有脂肪、碳水化合物、维生素和多种微量元素，并且鸡蛋中的矿物质磷、钙、铁、锌和硒的含... 详细»
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鸡蛋含胆固醇吗
鸡蛋里面是含有胆固醇的，特别是在蛋黄中胆固醇的含量比较高，蛋白一般含胆固醇比较少，主要是含有蛋白质。正常人每天可以吃两个鸡蛋，因为体内的胆固醇代谢水平是属于正常的，吃蛋黄以后可以通过正常的胆固醇的代谢与分解将胆固醇排出，... 详细»
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鸡蛋吃多了胆固醇会高吗？改变花生的烹饪方式有妙处
目前，体内胆固醇问题会引起很多人的注意，因为造成动脉粥样硬化的一个很重要原因就是血液中的胆固醇升高引起。当体内总胆固醇升高时，容易发生动脉粥样硬化性疾病，这时就需要引起警惕。因此，在日常生活饮食中很多人疑问，鸡蛋吃多了会... 详细»
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