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张莹 主任医师
简介：对内分泌代谢疾病具有丰富的临床经验。擅长各型糖尿病及其急慢性并发症、甲状腺疾病、继发性高血压、垂体肾上腺、性腺疾病、生长发育异常、骨质疏松、代谢综合征等疾病诊治，尤对糖尿病、女性内分泌代谢病有较深造诣。
吃任何东西，会不会导致肥胖，必须和量牵扯一起。如果长期的大量摄入过多的糖分，必然会长胖。但是只是浅尝辄止，比如蔗糖也就吃1g，是不会胖的。所以必须要搞清楚吃的食物，它的量必然是和是否肥胖牵涉在一起。
对于食物中间的糖，进食了糖，大家可能认为甜食才是糖。其实摄入的糖分，总体分为单糖、双糖和多糖。单糖比如葡萄糖和果糖，双糖类比如蔗糖、方糖、红糖。在进食过程中，是以添加糖的形式存在。
还有一大类属于淀粉，淀粉是多糖，比如吃的各种主食，像粥、粉、面、饭这类是淀粉。淀粉吃进去以后，经过淀粉酶分解到体内，变成双糖和单糖的形式进入到人体。这些糖大部分是作为身体所需要的能量，供应日常生活所必需的能量。如果能量供应过剩即糖过剩的情况下，一部分会作为在肝脏和肌肉中间的糖原形式储存。因为糖原储存是有限的，所以在糖原储存也储存不了的情况下，就会以脂肪的形式作为糖能量的储存。
所以在长期过量的摄入糖之后，必然导致身体脂肪堆积，肥胖发生也是必然的。
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