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羊肚耳的功效？

病情描述：我想多了解一些关于中药的知识，请问羊肚耳的功效有哪些呢？应该怎么食用？

医生回答 (1)

吴洪俊 主任医师
朝阳市中医院二级甲等

病情分析：

羊肚耳又称羊肚菇和珍珠菌，是一种野生蘑菇，呈金黄色，味甘、性平、归脾胃经。它富含钙、磷、铁、硒等矿物质及蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等，营养价值较高，除供人类食用为人体提供多种营养外，还有健脾强胃、益气固表、补肾、壮阳等药用价值，可以抗疲劳、提高人体免疫力，保肝、抗肿瘤等。食用时，先将本品用开水浸泡12小时，去净泥沙。可用本品煲汤、凉拌、热炒、做馅等。

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