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粉丝吃多了会老年痴呆吗？

病情描述：我妈妈不知道是听谁说的粉丝吃多了会老年痴呆，所以她这段时间都不吃粉丝了，粉丝吃多了会老年痴呆吗？

医生回答 (1)

支娜 主任医师
锦州市中心医院三级甲等

病情分析：

制作粉丝的过程中，需要加入白矾，也就是12水硫酸钾铝，是导致老年痴呆的原因，因此要适量或者少吃点粉丝为好，不要过量。我们经常用铝锅做饭，这也是导致老年痴呆和中风的一个原因。因此最好换上铁锅或者不锈钢锅做饭。虽然这都是一些细节上的问题，但也不能不引起我们的重视。

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锦州市中心医院神经内科; 擅长：擅长神经内科常见疾病的诊断与治疗

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