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澳洲番茄红素的功效与作用?

病情描述:澳洲番茄红素的功效与作用?
医生回答 (1)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治医师
    北京大学人民医院 三级甲等
    病情分析:

    澳洲番茄红素的功效与作用:番茄红素是植物性食品中的一种类胡萝卜素,也是一种红色素,深红色,针状结晶,溶于氯仿、苯和油,不溶于水,对光和氧不稳定,遇铁呈褐色,维生素A没有生理活性,但有很强的抗氧化功能,成熟的红色植物在水果中含量较高,尤其是西红柿、胡萝卜、西瓜、木瓜和番石榴,它们可以用作食品加工中的色素,近年来经常被用作抗氧化保健食品的原料。

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蔡晶晶
蔡晶晶 主治医师

北京大学人民医院 临床营养科

擅长:肥胖、妊娠糖尿病、妊娠合并贫血、妊娠高血压、孕期体重增长快、胎儿偏大、胎儿偏小、常见营养相关性疾病的
医联媒体特约专家 专家科普
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