海藻盐和食用盐特点是不一样的,成分也不同。海藻盐是以千米岩盐溶解的卤水作为原料,添加了海藻提取物等制成的一种深井盐,藻碘中除了含有有机碘外,还含有甘露醇、可溶性海藻淀粉等。食用盐是指从海水、天然卤水获得的以氯化钠为主要成分的盐,海藻盐的热稳定性要比食用盐好得多。
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