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玉米淀粉和木薯淀粉的区别

病情描述:玉米淀粉和木薯淀粉的区别
医生回答 (1)
  • 赵天豫
    赵天豫 副主任医师
    中日友好医院 三级甲等
    病情分析:

    玉米淀粉主要用于家庭勾芡,其纯度更高。也可入药。在医药方面,是制作葡萄糖的重要原料,也是很多片剂的主要原料。而木薯淀粉,主要作为食品添加剂,其遇热水会变透明,变q弹。适合做需要精细调味的甜点等,是一种增稠剂。膨化剂和稳定剂。也是制作口香糖和果冻的原料。

赵天豫
赵天豫 副主任医师

中日友好医院 中医内科

擅长:中西医综合治疗肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等。研究方向为肥胖、代谢综合症的早期防治,糖尿病及并发症的中
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