变蛋的主要功效和作用就是可以起到清热利湿、解毒消炎、健脾开胃的效果。变蛋就是人们常说的松花蛋,是用鸭蛋制作而成的,营养价值是比较丰富的,平时有便秘的患者吃一些松花蛋可以有效的改善便秘问题。
虽然变蛋的营养比较丰富,但是变蛋里面的胆固醇含量比较多,比较胖的人是不建议多吃的。
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